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ALPGOLD | LIVING GOURMET LIVESTYLE #1

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34 Salin Wer das Salin

34 Salin Wer das Salin betritt, der merkt sofort, dass das Lokal etwas Besonderes ist. Die einmalige Lage in einem ehemaligen Sudhaus in der Alten Saline deutet schon an, dass sich hier Historisches mit Modernem verbindet. Die Umgebung ist die eine Stärke des Salin, seine Küche die andere. Denn hier wird nach ganz einfachen Grundsätzen gekocht: Das, was drauf steht, danach soll es auch schmecken, ohne Verfälschung und Effekthascherei! Die natürlichen Aromen der Zutaten bilden die Basis des Geschmackserlebnisses. In der Küche wird handund hausgemacht, authentisch und kreativ gekocht. Die regionale Verwurzelung ist wichtig, aber ohne dabei in die klassischen Hausmannskost abzugleiten. Salin Manuel Lechner Alte Saline 2 83435 Bad Reichenhall Tel. 08651 7174907 office@salin-reichenhall.de www.salin-reichenhall.de

35 DIE kostBAR Klein, köstlich, kostBar Innerhalb nur eines Jahres haben sich Jens und Hans Eiden, die Besitzer der kostBar, in die Herzen der Berchtesgadener gekocht. Die 2011 eröffnete Kaffeebar hat sich zum Treffpunkt für all jene entwickelt, die einen guten Kaffee, kleine, aber feine Gerichte und leckeren Kuchen zu schätzen wissen. „Der beste Kaffee Berchtesgadens“ hört man dazu immer wieder und auch der Autor dieser Zeilen ist davon überzeugt. Die Kaffeebohnen, eine spezielle Mischung wird für Espresso und eine für Café Crema verwendet, kommen aus einer Rösterei in Neapel. Jeden Tag gibt es ein Tagesgericht, das Mitte der Woche wechselt. „Meistens italienisch inspirierte, immer vegetarische Gerichte.“ Daneben gibt es gegrillte Sandwiches und verschiedene Baguettes. die kostBar Inhaber Jens Eiden Ludwig-Ganghofer-Straße 4 83471 Berchtesgaden Tel. 08652 698602 0 info@kostbar-berchtesgaden.de www.kostbar-berchtesgaden.de

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